MENU TARNAIS

L'opération "menu tarnais" 2017-2018 est réactivée. 10 collèges participent à cette opération.

MENU TARNAIS - SEMAINE DU GOÛT

Mardi 10 octobre 2017:

Jean Jaurès à Castres: Soupe à l'ail - Salade de raisins - Saucisse de dinde - Cassoulet de pois carrés - fromage tarnais - Fruit de saison tarnais.

Les Portanelles à Lautrec: Soupe de potirons/ Taboulé tutti fruit - Poulet coco - Riz thaï et piperade - Assortiments de fromages - Salade de fruits exotiques.

 

Jeudi 12 octobre 2017

Jean Jaurès à Albi: Terrine de canard - Sauté de porc au caramel - Tortilhous bio - flan pommier.

La Catalanié à Brassac : Salade magret séché - Fresinat - Pommes de terre vapeurs - Yaourt - Raisin.

Jean Jaurès à Castres: Endives à la mousse de poivrons - salade de lentilles corail - Emincé de poulet thym/citron - Patates douces et pommes de terre rôties au four - Mousse au citron - Gâteau de chocolat à la courgette.

Les Clauzades à Lavaur: Buffet de crudités/cuidités - Salade grecque - Moussaka/ Supions à la grecque - riz blanc/ légumes croquants au miel - Fromage blanc - Moelleux pommes/citron.

Jacques Durand à Puylaurens : Assortiment d'entrées de poissons - Colombo au poulet - Riz basmati - Corbeille de fruits exotiques.

 

Vendredi 13 octobre 2017

Le Montalet à Lacaune: Salade au Mont de Lacaune - Colombo de moules au lait de coco ou saumon sauce câpres - Purée de potirons - Petit suisse - Tarte au citron.

 

MENU TARNAIS EN NOVEMBRE

Jean Jaurès à Castres : Velouté de courges ou salade verte/radis - Frésinat - Fromage blanc - Fruit de saison.

Madeleine Cros à Dourgne:  Jambon sec ou saucisse sèche - Frésinat - Fromage de chèvre - Yaourt sur coulis.

Louis Pasteur à Graulhet: Soupe Albigeoise - Rôti de veau - Gratin Dauphinois - Croustade aux pommes

Les Clauzades à Lavaur: Buffet de crudités - Bœuf carotte - Pâtes du Tarn - Yaourt sur coulis - Biscuit du Tarn.

Jacques Durand à Puylaurens : Potage de légumes - Blanquette de veau - Pommes vapeurs - Assortiments de fromages de Lacaune - Yaourt sur coulis.

 

BON APPETIT !

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par Administrateur ENT Département du Tarn le 06 oct. 2017 à 15:59

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